L’ecogastronomia i el centenari de la Costa Brava són dos dels eixos que marquen el programa del cap de setmana del Fòrum Gastronòmic Girona 09 que es va presentar ahir, a l’antiga fàbrica DAMM, a Barcelona.

El programa inclou múltiples espectacles de cuina en directe, tastos de productes i activitats vinculades a la cuina i l’alimentació amb l’objectiu que durant el dissabte i el diumenge el Fòrum es converteixi en l’autèntic punt de trobada per a totes les persones que tenen sensibilitats diverses al voltant de la bona cuina i els bons vins.

El director del Fòrum Gastronòmic, Pep Palau, va explicar el contingut del programa, del qual en va destacar, entre d’altres, la col·laboració d’Slow Food amb la programació de diferents sessions amb una clara aposta per l’ecogastronomia, així com la del Patronat de Turisme Costa Brava Girona amb la sessió de 100 anys de cuina a la Costa Brava.

La II Trobada de blocaires; les sessions de celebració del 10è aniversari, amb la presència de cuiners que van participar a les primeres edicions del Fòrum; els diferents tastos com els de la cervesa Inedit o els dels vins d’Empordàlia; el I Concurs Allioli Fòrum Gastronòmic o la presentació de la guia de restaurants de Catalunya que han editat conjuntament el Fòrum Gastronòmic i Descobrir Cuina són altres de les sessions que va comentar Palau.

Després de la intervenció del director del Fòrum, el director de Turisme de Catalunya, Ignasi de Delàs, va assegurar que “el Fòrum Gastronòmic està en la línia de l’estratègia de promoció turística que porta a terme Turisme de Catalunya" i va remarcar que "en èpoques de crisi com l’actual cal apostar pels sectors estratègics, i la gastronomia n’és un”.

Així mateix, va fer referència a la xifra “màgica” dels 110 anys, ja que la celebració del 10è aniversari del Fòrum coincideix amb la del centenari de la Costa Brava. Una coincidència a la qual també va fer referència el vicepresident tercer de la Diputació de Girona, Joan Pluma, que va parlar de diferents punts que el Patronat i la Diputació comparteixen amb el Fòrum com la necessitat de conservar el territori i l’aposta per la cuina entesa com a tradició, però amb la mirada posada al futur. Segons Pluma, “les idees que genera el Fòrum contribueixen a entendre el territori”.

L’alcaldessa de Girona, Anna Pagans, va parlar de la satisfacció d’acollir la segona edició d’un esdeveniment com el Fòrum Gastronòmic a Girona, una ciutat que, tal com ha comentat Pagans, “ha potenciat la gastronomia com un dels eixos vertebradors”.

Finalment, el director general del Grup DAMM, Enric Crous, va destacar que “per Estrella Damm Inedit és un orgull ser patrocinador del Fòrum, un esdeveniment gastronòmic de referència a tot l'estat” i també va aprofitar per felicitar l’organització per a la celebració del 10è aniversari. Així mateix, va ressaltar que "Damm ha fet un esforç molt important per acostar-se a la gastronomia creant Estrella Damm Inedit, una cervesa molt innovadora".