Fòrum Girona 2011
Inauguración y clausura
SESSIÓ INAUGURAL
Dilluns 21 de febrer
10.00h
Sala Simfònica
LA CAÇA AL BULLI
Ferran Adrià
Aquesta serà la última intervenció de Ferran Adrià en un Congrés de gastronomia abans el tancament del Bulli a principis d’estiu. Una intervenció insòlita, doncs, a més, Adrià exposarà la visió de la cuina de la caça al Bulli que és el leit motiv de l’actual temporada. La culinària cinegètica interpretada per la inesgotable creativitat d’Adrià. Novament, Adrià trencant motlles i regalant saviesa a dojo. Ferran Adrià ha participat a totes les edicions del Fòrum, des de 1999. Gràcies, Ferran, per haver-nos fet costat tots aquests anys!
SESSIÓ DE CLOENDA
Dimecres 23 de febrer
19.00h
Sala Simfònica
CELLER DE CAN ROCA 2011
Joan, Josep i Jordi Roca
La presència damunt el magne escenari de la Sala Simfònica de l’Auditori dels germans Roca, en la sessió que tanca el Fòrum, és inexcusable. Joan, Josep i Jordi Roca interpretaran, de nou, el comiat en el paper d’amfitrions d’honor de Girona. Ells són part intrínseca del Fòrum. Així ho sentim i ho sent la ciutat i l’ampli univers gastronòmic representat al Fòrum. El Celler de Can Roca ha esdevingut un dels temples sagrats de la cuina a nivell mundial. Els germans Roca són un exemple a seguir i encarnen un model, probablement, irrepetible. Sempre amb vosaltres!
PUBLICACIONS
VALIDA LA TEVA INVITACIÓ
© Fòrum Gastronòmic SL | T 93 883 30 45 | Nota legal | Nota técnica | info@forumgastronomic.com