L'esdeveniment de referència per als professionals del món de la gastronomia a Girona
Més de 12.000 persones visiten el Fòrum Gastronòmic Girona, que tanca la 10ª edició trencant els tabús que envolten els aliments de 5ª gamma i reflexionant sobre la importància del gust.
Durant tres dies, el certamen s'ha convertit en l'esdeveniment de referència per als professionals de la cuina i l'alimentació i ha reunit prop de 150 ponents i 174 expositors. Un centenar d’activitats han compartit espai amb xefs de renom com Fina Puigdevall (Les Cols), Ferran Adrià (elBullifoundation) i els germans Joan, Josep i Jordi Roca (El Celler de Can Roca), entre d’altres.
-
+14.000
Visitants professionals
-
+25
Ponències, showcookings i diàlegs
-
+260
Empreses expositores
-
+106
Ponents
Josep Roca
El Celler de Can Roca
Paco Pérez
Miramar
Martina, Carlota i Clara Puigvert
Les Cols
Oriol Castro
Disfrutar
Salvador Jordà, Màrius Jordà i Joan Jordà
Empòrium
Xesc Rovira
Fonda Xesc de Gombrèn
Javi Martínez i Quim Brugat
Castell de Perelada
Marc Gascons
Els Tinars
Carlota Claver i Ignasi Céspedes
La Gormanda
Pere Massana
Restaurant Massana
Arnau Casadevall i Isidre Soler
Divinum
-
Èxit d’afluència a l’edició del Fòrum Gastronòmic Girona dedicada a l’escudella i la carn d’olla
-
Escudella marina i com la cuina moderna beu de la cuina tradicional més ancestral al Fòrum Gastronòmic Girona
-
El Fòrum Gastronòmic Girona comença amb una reflexió i reinterpretació de l’escudella, plat central d’aquesta edició
