Josep Roca

3 Michelin, 1 Michelin Verda, 3 Sols Repsol

Josep Roca, mestre de l'art del maridatge i mestre de cerimònies a la sala del restaurant, amb 3 estrelles Michelin, que regenta juntament amb els seus germans, Joan i Jordi Roca. En El Celler de Can Roca, el vi transcendeix a la sala i assumeix potència també com a inspiració de la creació i conceptualització dels plats. Des de petit va créixer a la cuina, aquí ja es remunta aquesta fascinació i habilitat excepcional del vi, aL celler del soterrani de la fona dels seus pares. Va ser en aquells moments que va forjar una relació molt íntima entre els seus dos grans talents: el vi i la sala. A en Josep Roca li agrada anomenar-se a ell mateix cambrer de vins. Segons la premsa i la crítica especialitzada, ha assolit 'una idoneïtat associativa entre plats i vins gairebé infinita'.