El Fòrum Gastronòmic Girona celebrarà una nova edició el pròxim 11, 12 i 13 de març al Palau Firal i Palau de Congressos-Auditori de Girona amb un programa de ponències amb tast, monogràfics, demostracions, concursos i diàlegs entre els professionals
L'organització anirà desvetllant els/les ponents confirmats i continguts de les seves seves ponències a partir del proper setembre de 2023.
Congrés
Seguint el format de l’edició anterior, es continuarà pivotant en els oficis de sala, cuina i l’obrador a més de la seva relació amb el sector primari, el productor local i en les noves tendències gastronòmiques.
Tanmateix, es dedicarà una part substancial del programa a la relació entre la gastronomia i la salut, així com als professionals de sala, als productes de cinquena gamma i al futur del sector HORECA mitjançant nous formats de ponències, monogràfics i també impulsant els concursos per promoure l’excel·lència gastronòmica.
Espai firal
L’espai d’exposició que vestirà el Palau Firal de Girona creix perquè empreses del sector puguin lluir-se, donar-se a conèixer i fer xarxa amb els demés productors, restauradors, empresaris i visitants.
Activitats
Seguint, també, amb la dinàmica de l’edició anterior, varis concursos i activitats es duran a terme abans i durant l’esdeveniment.
Girona, 19 de juliol de 2023
