GIRONA - FIRA DE GIRONA
Desde las raíces
La relación de los productores primarios y la restauración; el proceso creativo y la innovación gastronómica; la irrupción de las nuevas tendencias y el retorno a la cocina clásica y tradicional
Lunes 17 y martes 18 de 10:00 a 19:00 H - Miércoles 19 de 10:00 a 16 H
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Así hemos vivido el Fòrum Girona 2024. ¿Te vas a perder esta nueva edición?
Descubre todo lo que podrás vivir en la 11ª edición del Fòrum Gastronòmic Girona
El evento de referencia para los profesionales del mundo de la gastronomía en Girona
Más de 12.000 personas visitan el Fòrum Gastronòmic Girona, que cierra la 10ª edición rompiendo los tabúes que rodean los alimentos de 5ª gama y reflexionando sobre la importancia del gusto.
Durante tres días, el certamen se ha convertido en el evento de referencia para los profesionales de la cocina y la alimentación y ha reunido a cerca de 150 ponentes y 174 expositores. Un centenar de actividades han compartido espacio con chefs de renombre como Fina Puigdevall (Les Cols), Ferran Adrià (elBullifoundation) y los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca (El Celler de Can Roca), entre otros.
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El punto de encuentro para la formación, la reflexión y el debate del mundo enogastronómico en Girona
Joan Juncà, jefe de sala
Ca l'Enric
Paco Pérez, chef
Miramar
Fina Puigdevall i Martina i Carlota Puigvert
Les Cols
Joan, Josep i Jordi Roca
El Celler de Can Roca
Eduard Xatruch, chef
Disfrutar
Ferran Adrià. chef
ElBulli
Xixo Castaño, chef y propietario
Malena
Toni Gérez, jefe de sala
Castell de Perelada
Joan Morillo, jefe de sala
Divinum
Eli Nolla, chef
Normal
Marta Reyes, CEO
Nevateria Pro
Marietta Richter, chef
Safo
Pepe Ron, chef
Bar Blanco, Asturias
Jordi Vilà, chef
Alkimia
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Noticias del fòrum
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El Fòrum Gastronòmic Girona se inaugura reivindicando el oficio de los profesionales de sala y con el foie-gras y el retorno a la cocina clásica y académica como primeros protagonistas
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Ferran Adrià (elBullifoundation), Joan Roca (El Celler de Can Roca) y Oriol Castro (Disfrutar), tres de los mejores cocineros del mundo, asistirán al Fórum Gastronómico Girona de 2025
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Figueres acogerá por primera vez el Fórum Gastronómico Ciudad para el público general el 5 y 6 de octubre
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VIVE LA EXPERIENCIA #FORUMGIRONA
@forumgastronomic_girona
