El evento de referencia para los profesionales del mundo de la gastronomía en Girona
Más de 12.000 personas visitan el Fòrum Gastronòmic Girona, que cierra la 10ª edición rompiendo los tabúes que rodean los alimentos de 5ª gama y reflexionando sobre la importancia del gusto.
Durante tres días, el certamen se ha convertido en el evento de referencia para los profesionales de la cocina y la alimentación y ha reunido a cerca de 150 ponentes y 174 expositores. Un centenar de actividades han compartido espacio con chefs de renombre como Fina Puigdevall (Les Cols), Ferran Adrià (elBullifoundation) y los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca (El Celler de Can Roca), entre otros.
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+14.000
Visitantes profesionales
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+25
Ponencias, showcookings y diálogos
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+260
Empresas expositoras
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+106
Ponentes
Josep Roca
El Celler de Can Roca
Paco Pérez
Miramar
Martina, Carlota y Clara Puigvert
Les Cols
Oriol Castro
Disfrutar
Salvador Jordà, Màrius Jordà i Joan Jordà
Empòrium
Xesc Rovira
Fonda Xesc de Gombrèn
Javi Martínez i Quim Brugat
Castell de Perelada
Marc Gascons
Els Tinars
Carlota Claver i Ignasi Céspedes
La Gormanda
Pere Massana
Restaurant Massana
Arnau Casadevall y Isidre Soler
Divinum
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Éxito de afluencia en la edición del Fòrum Gastronòmic Girona dedicada a la escudella y la carne de olla.
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Escudella marinera y cómo la cocina moderna bebe de la cocina tradicional más ancestral en el Fòrum Gastronòmic Girona.
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El Fòrum Gastronòmic Girona comienza con una reflexión y reinterpretación de la escudella, plato central de esta edición.
