Premios y concursos

El Forum Gastronómico Girona 2025 acogerá la cuarta edición del concurso 'El Mejor Steak Tartar', un clásico del evento. Los participantes demostrarán sus habilidades elaborando el plato en directo ante un jurado profesional seleccionado por la organización y un jurado popular. Para la valoración, se tendrán en cuenta factores como el aspecto visual, el corte, el sabor y el aroma, el gusto residual de la carne, la condimentación, etc.

El Tajine es uno de los platos más emblemáticos de la cocina marroquí, un guiso que recibe su nombre del recipiente en el que se cocina. Esta especialidad ofrece una amplia variedad de versiones: de pescado, carne picada o kefta, pollo, verduras, atún, entre otras combinaciones. El concurso tiene como objetivo reconocer a los chefs que elaboran gastronomía marroquí de gran valor en nuestro país y poner en valor su riqueza culinaria.

El Forum Gastronómico Girona y la Xarxa Bagi convocan la 4ª edición del premio a la Mejor Startup Gastronómica, con el objetivo de promover la innovación en el sector gastronómico. Estos galardones están dirigidos a profesionales y empresas con iniciativa para presentar propuestas creativas que contribuyan al desarrollo del sector, reconociendo así los proyectos más destacados.

Los Premios Lladonosa son un concurso gastronómico en busca del talento joven de cocina y de sala, en homenaje al chef, formador e historiador Josep Lladonosa, quien ha documentado la cocina catalana desde la Edad Media. En el concurso participan las fundaciones y escuelas de hostelería y turismo de Cataluña, y los premios tienen como misión potenciar la formación gastronómica, la alimentación saludable y la cultura del reaprovechamiento.

El Concurso Mundial del Xuixo nació en 2018, impulsado por el periodista gastronómico Salvador Garcia-Arbós, con la colaboración de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona. A lo largo de sus cuatro ediciones, las pastelerías galardonadas han sido la pastelería Padrés de Banyoles (2018), la Fleca Pa Artesà del Vallès (2020), la pastelería Juhé de l'Escala (2022) y la pastelería Triomf de Barcelona (2024).