El Fórum Gastronómico Girona 2026 acogerá la quinta edición del concurso “El Mejor Steak Tartar”, un clásico del evento. Los participantes, exclusivamente de las comarcas gerundenses, demostrarán sus habilidades elaborando el plato en directo ante un jurado profesional seleccionado por la organización y un jurado popular. Para la valoración, se tendrán en cuenta factores como el aspecto visual, el corte, el sabor y el aroma, el gusto residual de la carne, la condimentación, etc. El concurso está patrocinado por Girona Delícia y Bencriada.

El Fórum Gastronómico Girona y la Red BAGi, con el apoyo de la Cámara de Comercio, convocan la 5ª edición del Premio a la Mejor Startup Gastronómica, con el objetivo de promover la innovación en el sector gastronómico. Estos galardones están dirigidos a profesionales y empresas con iniciativa para presentar propuestas creativas que contribuyan al desarrollo del sector, reconociendo así los proyectos más destacados.

El Tagine es uno de los platos más emblemáticos de la cocina marroquí, un guiso que recibe el nombre del recipiente en el que se cocina. Esta especialidad ofrece una amplia variedad de versiones: de pescado, carne picada o kefta, pollo, verduras, atún, entre otras combinaciones. El concurso tiene como objetivo reconocer a los chefs que elaboran gastronomía marroquí de gran valor en nuestro país y poner en valor su riqueza culinaria.

La final del concurso incluirá diversas pruebas prácticas, como una prueba sorpresa, servicio, cata e identificación de productos, maridaje y decantación. El jurado estará formado por sumilleres profesionales y antiguos ganadores del certamen.

Este concurso, impulsado por la Associació Catalana de Sommeliers, tiene como objetivo promover la profesión, el conocimiento del vino y reforzar la colaboración entre profesionales. El ganador o ganadora se dará a conocer durante la tradicional Nit del Sommelier.

El Fórum Gastronómico Girona 2026 presentará la segunda edición de los Premios a los Profesionales de Sala, un reconocimiento a la excelencia y el talento en servicios de sala y enología. Estos premios tienen como objetivo destacar a los profesionales que demuestran habilidad, dedicación y pasión por el servicio, así como promover la formación y la innovación dentro del sector de la hostelería.

El Fòrum Gastronòmic Girona, la Fundació Oficis de la Carn y la Confraria del Gras i el Magre, con el apoyo de Gremicarn y del Gremi de Carnissers de Girona, organizan este concurso con el objetivo de fomentar la elaboración de escudella durante todo el año y promover el consumo de productos de los artesanos cárnicos catalanes.

Ocho carnicerías de toda Cataluña presentarán sus mejores pelotas y morcillas negras para escudella, que se cocinarán juntas en la olla siguiendo la tradición. Un jurado especializado será el encargado de degustarlas y decidir cuáles son las más deliciosas.