#ForumGirona
9 - 11 FEBRERO 2026
GIRONA - FIRA DE GIRONA
Lunes 9 de 11:00 a 11:50 h, Barra Gastronòmica
Bacalao en equilibrio, de la sal al plato
Moderadora: Clara Antúnez
Lunes 9, de 11:00 a 13:30 h, Barra Tradició
Catas Dirigidas de Aceite
Lunes 9, de 11:00 a 13:30h, Auditori Gastronòmic
Monográfico - Fem la pilota
Ponentes: Carme Ruscalleda, Toni Massanés, Francesc Monrabà, Antoni Campins, Carme Picas i Núria May
Modera: Carme Gasull
Lunes 9, de 11:30 a 12:00h, Barra Girona Excel·lent
Degustación de Productos Girona Excel·lent
Lunes 9, de 12:00 a 12:30 h, Barra Gastronòmica
Tradición y territorio
Ponentes: Javi Martínez y Quim Brugat, Restaurante Castell Perelada
Modera: Lídia Casademont
Lunes 9, de 12:30 a 13:00h, Barra Girona Excel·lent
Lunes 9, de 13:00 a 13:30h, Barra Gastronòmica
Territorio de Estrellas
Ponente: Chef Isabel Juncà, Ca L’Enric
Lunes 9, de 13:30 a 14:00h, Barra Girona Excel·lent
Ponentes: Reconocidos profesionales del sector
Moderador: Josep Dolcet, Fundación Oficios de la Carne
Patrocinador: Cuinats Jotri
Lunes 9, de 13:45 a 15:15h, Barra Tradició
Concurso de pelota y butifarra negra
Lunes 9, de 14:00 a 16:00 h, Barra Gastronòmica
Concurso al Mejor Steak Tartar
Moderador: Alfons Petit
Patrocinador: Premi Girona Delicia y Premi Bencriada
Associació Catalana de Sommeliers
Moderador: Ruth Troyano
Lunes 9, de 15:30 a 18:00h, Auditori Gastronòmic
Final Mejor Sumiller de Cataluña
Lunes 9, de 15:30 a 16:00h, Barra Tradició
La pilota s'aprofita més enllà de l'escudella!
Ponente: Sergi de Meià
Lunes 9, de 16:00 a 16:30h, Barra Girona Excel·lent
Lunes 9, de 16:30 a 17:00h, Barra Tradició
Degustación de Escudella
Ponente: Carlota Claver
Lunes 9, de 17:00 a 17:30h, Barra Gastronòmica
Entre mar i muntanya, el nostre univers local
Ponentes: Salvador, Màrius y Joan Jordà, Empòrium
Lunes 9, de 17:00 a 17:30h, Barra Girona Excel·lent
Lunes 9, de 17:30 a 18:00h, Barra Tradició
Ponente: Pere Massana
Lunes 9, de 17:45 a 18:15 h, Barra Gastronómica
Ramats de Foc
Lunes 9, de 18:00 a 19:00 h, Auditori Gastronómic
Sesión de Degustación
Modera: Salvador Garcia Arbós
Lunes 9, de 18:30 a 19:00h, Barra Tradició
L’escudella com a eina d’aprenentatge a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona
Ponentes: Pendientes de confirmar
Lunes 9, de 18:30 a 19:00h, Barra Gastronòmica
Elisabet Ferrero - El Ventador
