Oriol Castro

3 Michelin, 3 Soles Repsol

Junto a Mateu Casañas y Eduard Xatruch, Oriol Castro forma el trío de grandes chefs al frente de los restaurantes Gaudir en Barcelona y Compartir en Cadaqués. Los tres comparten visión e inquietudes culinarias gracias a su paso por elBulli, donde forjaron una amistad que les ha llevado a unir esfuerzos. Nacido en 1974, Oriol Castro estudió en la Escuela Joviat y cursó a la vez pastelería en la Escuela de Pastelería del Gremi de Barcelona. Esta formación en pastelería es fundamental en su proceso creativo. Tras incorporarse a elBulli en 1997, se convirtió en la mano derecha de Ferran y Albert Adrià, creando con ellos las innovadoras técnicas que revolucionaron el mundo culinario. Una inquietud creativa que sigue muy vigente hoy en día en Gaudir.