El Fòrum Gastronòmic Girona celebrará una nueva edición el próximo 11, 12 y 13 de marzo en el Palau Firal y Palau de Congressos-Auditori de Girona con un programa de ponencias con cata, monográficos, demostraciones, concursos y diálogos entre los profesionales
La organización irá desvelando a los/las ponentes confirmados y contenidos de sus ponencias a partir del próximo septiembre de 2023.
Congreso
Siguiendo el formato de la edición anterior, se seguirá pivotando en los oficios de sala, cocina y obrador además de su relación con el sector primario, el productor local y en las nuevas tendencias gastronómicas.
Asimismo, se dedicará una parte sustancial del programa a la relación entre la gastronomía y la salud, así como a los profesionales de sala, a los productos de quinta gama y al futuro del sector HORECA mediante nuevos formatos de ponencias, monográficos y también impulsando los concursos por promover la excelencia gastronómica.
Espacio ferial
El espacio de exposición que vestirá el Palau Firal de Girona crece para que empresas del sector puedan lucirse, darse a conocer y hacer red con los demás productores, restauradores, empresarios y visitantes.
Actividades
Siguiendo, también, con la dinámica de la edición anterior, varios concursos y actividades se llevarán a cabo antes y durante el evento.
Gerona, 19 de julio de 2023
