Espai Vi y Espai Oli

Fòrum Gastronòmic 2025: ¡Vuelven dos espacios imprescindibles!

En el Fòrum Gastronòmic 2025, estarán presentes nuevamente el Espai Pambolisal y Espai Vi, diseñados para ofrecer una experiencia única con productos locales e internacionales. Estos espacios brindarán la oportunidad de compartir conocimientos, innovaciones y las últimas tendencias gastronómicas. Los asistentes podrán descubrir novedades del sector, establecer contactos y generar nuevas oportunidades de negocio. Una oportunidad única para acercarse al mundo de la gastronomía desde una nueva perspectiva.

ESPAI VI

Espacio de más de 150 m2 situado en el primer piso del Palau de Fires de Girona, dedicado exclusivamente al sector vinícola catalán. Concebido como un punto de encuentro para la divulgación y la cata del vino. Este entorno es ideal para reuniones, negocios y actividades como charlas y conferencias centradas en temas vinícolas y relacionados. En esta edición, el Espacio Vino cuenta con referencias de las bodegas de la DO Empordà, promotora del espacio, así como una selección de vinos de una DO Montsant.

DO EMPORDÀ

Bodega Clos d'Agon

Celler Brugarol

Celler Esclanyà

Celler Gerisena

Celler Hugas de Batlle

Celler Martí Fabra 

Celler Martín Faixó 

Celler Mas Pòlit

Celler Massís de l'Albera

Celler Roig Parals

Empordàlia

La Vinyeta 

Mas Geli 

Mas Llunes 

Masetplana 

Pere Guardiola

Perelada

Terra Remota 

Tocat de l'Ala 

Vinyes d'Olivardots 

DO MONTSANT

Acústic Celler

Agrícola d'Ulldemolins

Bellcros 

Can Blau 

Celler Anguera Domènech 

Celler Cairats 

Celler Cedó Anguera 

Celler Comunica 

Celler cooperatiu de Cornudella 

Celler de capçanes 

Celler de l'Era 

Celler Masroig

Celler Pascona

Celler Ronadelles 

Cellers Sant Rafel 

Cellers Unió 

Coca i Fitó 

Cooperativa Falset Marçà

Estones Vins

La Placeta 

Mas de les Vinyes 

Orto Vins

Venus la Universal

Vinyes Domènech 

Programación

 Lunes 17 de marzo

11:00 a 11:45h

El Vino a un clic: El impacto de los influencers y la comunicación digital

Ponentes: David Pardos y Josep Miquel

____________________________

12:15 a 13:00h

2500 Años de Vino, 50 Años de DO Empordà

Ponentes: Romina Ribera. DO Empordà

____________________________

16:00 a 16:45h

De la Escuela a la Sala: Los primeros pasos de un Sommelier

Ponentes: Maria Pont, Eloi Arias (exalumnos EHTG), Marta Holgueras y Josep González (alumnos EHTG)

Martes 18 de marzo

11:00h a 11:45h

Importancia del Corcho en el Vino

Ponentes: Maria Verdum y Montse Molina

____________________________

16:00h a 16:45h

DO Empordà vs DO Montsant

Ponentes: Carme Casacuberta (DO Empordà) y Pilar Just (DO Montsant)

Miércoles 19 de marzo

11:00h a 11:45h

¿Cómo entendemos la DO Montsant?

Ponentes: DO Montsant

____________________________

12:15h a 13:00h

Garnachas y Cariñenas de la DO Montsant

Ponentes: DO Montsant

ESPAI Oli

Espacio situado en el primer piso del Palau de Fires de Girona, anexo al Espacio Vino, dedicado a la divulgación y degustación de uno de los tesoros de la gastronomía catalana: el aceite de oliva. Aquí, los visitantes pueden disfrutar de una experiencia sensorial única, degustando diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra y descubriendo los mejores maridajes con los vinos seleccionados para el Espacio Vino. Este espacio pone en valor tres elementos esenciales de nuestra cultura gastronómica: el pan, el aceite de oliva y la sal.

CATA DE ACEITES

3Vessanes

AD Olivetum

ADN Argudell

Brugarol

Cooperativa Cabacés

Covica Empordà

Cuadrat Valley

D'oliciós

Empordàlia

Mas Auró

Maset Plana

Molí Coloma

Molí Salar d'Arbúcies

Oli de Ventalló

Oli Fontclara

Oli Pedrigolet

Trull Mas Pòlit

Programación

 Lunes 17 de marzo

15:00 a 15:45h 

Descubrimos la DOP del Empordà

Ponentes: Simón Casanovas (Presidente de la DOP Aceite del Empordà)

13:00 a 13:45h

Cata de Aceites y Panes con La Puntual y La Gastronómica

Ponentes: Joan Pujades (La Puntual), Júlia Martínez (La Gastronómica)

Martes 18 de marzo

13:00h a 13:45h

Los secretos del oro líquido, un viaje por las denominaciones de origen catalanas del aceite de oliva virgen extra

Ponentes: Gemma Muray, Clara Soler (Caram Caram)

Miércoles 19 de marzo

13h a 13:45h

Del olivo al plato: hablamos de calidad, usos en la cocina y cultura mediterránea

Ponentes: Fina Sala (Oli de Ventalló)