Prix et concours

Le Forum Gastronomique de Gérone 2025 accueillera la quatrième édition du concours 'Le Meilleur Steak Tartare', un classique de l'événement. Les participants démontreront leurs compétences en préparant le plat en direct devant un jury professionnel sélectionné par l'organisation et un jury populaire. Pour l'évaluation, des facteurs tels que l'apparence visuelle, la coupe, le goût et l'arôme, le goût résiduel de la viande, l'assaisonnement, etc., seront pris en compte.

Le Tajine est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine marocaine, un ragoût qui porte le nom du récipient dans lequel il est cuit. Cette spécialité propose une large variété de versions : poisson, viande hachée ou kefta, poulet, légumes, thon, parmi d'autres combinaisons. Le concours a pour objectif de reconnaître les chefs qui élaborent une gastronomie marocaine de grande valeur dans notre pays et de mettre en valeur sa richesse culinaire.

Le Forum Gastronomique de Gérone et la Xarxa Bagi lancent la 4e édition du prix de la Meilleure Startup Gastronomique, dans le but de promouvoir l'innovation dans le secteur gastronomique. Ces prix sont destinés aux professionnels et entreprises ayant l'initiative de présenter des propositions créatives contribuant au développement du secteur, reconnaissant ainsi les projets les plus remarquables.

Les Prix Lladonosa sont un concours gastronomique à la recherche du jeune talent en cuisine et en salle, en hommage au chef, formateur et historien Josep Lladonosa, qui a documenté la cuisine catalane depuis le Moyen Âge. Le concours rassemble les fondations et écoles de l'hôtellerie et du tourisme de Catalogne, et les prix ont pour mission de promouvoir la formation gastronomique, l'alimentation saine et la culture du recyclage alimentaire.

Le Concours Mondial du Xuixo est né en 2018, impulsé par le journaliste gastronomique Salvador Garcia-Arbós, en collaboration avec l'École de Pâtisserie du Gremi de Barcelone. Au cours de ses quatre éditions, les pâtisseries récompensées ont été la pâtisserie Padrés de Banyoles (2018), la boulangerie Pa Artesà du Vallès (2020), la pâtisserie Juhé de l'Escala (2022) et la pâtisserie Triomf de Barcelone (2024).