Au Forum Gastronomique de Gérone, nous donnons la parole aux chefs, maîtres d'hôtel, sommeliers, pâtissiers, boulangers, fromagers et charcutiers, parmi d'autres professionnels. Nous préservons les savoirs et les métiers, reflétant la diversité des styles qui coexistent en cuisine. Nous offrons une tribune aux grands maîtres consacrés et ouvrons la scène aux jeunes talents qui cherchent à faire leur place.
