Joan Roca

3 Michelin, 1 Michelin Vert, 3 Soleils Repsol

Joan Roca en tant que chef principal est reconnu comme l'un des meilleurs chefs du monde grâce à son restaurant El Celler de Can Roca, situé à Gérone. Récompensé par trois étoiles Michelin, ce restaurant a été considéré comme le meilleur du monde lors de plusieurs éditions de la liste The World's 50 Best Restaurants (2013 et 2015). Depuis son ouverture en 1986, avec Joan à la tête et son frère Josep comme sommelier, ils ont créé une proposition culinaire qui fusionne l'innovation technique avec l'essence de la cuisine catalane. Plus tard, leur frère Jordi Roca a rejoint en tant que pâtissier. En plus d'El Celler de Can Roca, les frères Roca ont élargi leur empire gastronomique. Cette année, leur restaurant Espai Roca, situé à Sant Julià de Ramis, a reçu une étoile Michelin, ce qui porte leur total à quatre étoiles Michelin entre leurs établissements. Avec une vision créative et un engagement envers la qualité, les frères Roca continuent de se distinguer dans la gastronomie mondiale.