La Barre Gastronomique est le cadre où la créativité et l’excellence occupent le devant de la scène. On y trouve le Territoire des Étoiles, un espace de rencontre avec des chefs et des intervenants de restaurants étoilés Michelin, qui proposent des démonstrations en direct de leurs plats les plus emblématiques. Toutes les propositions s’articulent autour de l’escudella, thème central du Forum Gastronomique de Gérone, réinterprétée à l’aide de techniques contemporaines et d’un regard innovant. Une expérience unique de proximité, de savoir et de haute cuisine en direct.

La Barre Tradition est un hommage à la cuisine d’origine et au patrimoine gastronomique du territoire. Avec le soutien de DARPA, cet espace met en valeur les saveurs de toujours, les recettes qui font partie de notre identité et les produits transmis de génération en génération. Un espace où la tradition se vit et se déguste, reliant le passé et le présent à travers des préparations authentiques, sincères et chargées de mémoire culinaire.

La Barre Girona Excellent est la vitrine des produits du territoire, reconnus par leur propre label de qualité. Un espace dédié à la découverte, à la dégustation et à la compréhension de la richesse agroalimentaire de la région, avec des produits sélectionnés pour leur qualité, leur origine et leur engagement envers le territoire. Une expérience sensorielle qui relie le producteur au visiteur, mettant en valeur la saveur authentique et l’excellence locale.