PROGRAMA E INSCRIPCIONES

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18.11.2018 // 12.00 - 14.00

Concurso El mejor chucho del mundo

El objetivo de este concurso es incentivar y premiar los conocimientos y habilidades de los panaderos y pasteleros artesanos acreditados para elaborar este famoso dulce. El jurado estará formado por reprentantes del gremio de panaderos y pasteleros, por la directora del CETT-Escuela Técnica Profesional, Nan Ferreres; por la periodista y discípula de Mey Hoffmann, Paula Molés; por el codirector del Fòrum Gastronòmic, Pep Palau; por el cocinero de postres Jordi Roca; por Xano Saguer, de Espai Sucre, y por el comisario del Año del Chucho, Salvador Garcia-Arbós. +info

Premios y concursos
Acceso Libre
18.11.2018 // 12.30 - 13.30
Agora
UDON

Asian Culinary Awards

Asian Culinary Awards – UDON & Fòrum Gastronòmic es el certamen, fruto de la alianza entre UDON Noodle Bar & Restaurant y el Fòrum Gastronòmic, que buscará la mejor receta de cocina asiática del país elaborada por un profesional del sector.

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Este año el concurso estará exclusivamente abierto a cocineros en activo y a estudiantes y profesionales de la restauración. Los participantes deberán elaborar un plato de cocina asiática, válido para estar presente en la carta de los restaurantes UDON, ante un jurado profesional que valorará la mejor creación por originalidad, armonía y contraste de sabores y combinación de ingredientes. Los interesados en participar podrán inscribirse a partir del 15 de septiembre a través de la web del concurso asianculinaryawards.com. El ganador y los dos finalistas obtendrán premios por valor de 5.000€.

Premios y concursos
Acceso Libre
18.11.2018 / 15.15 - 16.45
Auditorio
LA VANGUARDIA

Cuiner 2018 Fòrum Gastronòmic

Cuiner 2018 Fòrum Gastronòmic, actuación en directo de los cinco finalistes
El Premio Cuiner 2018 Fòrum Gastronòmic, en colaboración con La Vanguardia, reconoce la labor de los cocineros emergentes que utilizan producto de proximidad, tienen sensibilidad con producciones ecológicas; colaboran conjuntamente con productores locales y hacen difusión de este tipo de valores. 

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El ganador se hará público durante el Fòrum Gastronòmico Girona 2018 en una sesión en el Auditorio. Un jurado, formado por profesionales de distintos ámbitos gastronómicos, es el encargado de hacer la selección de cinco candidatos. La votación se realiza a través de una encuesta en la página web de La Vanguardia donde se puede ver también un vídeo de presentación de cada candidato en el cual muestran la elaboración de una de sus recetas.

Premios y concursos
Acceso Libre
18.11.2018 // 17.00 - 17.15
Auditorio

Premis InnoFòrum

Fòrum Gastronòmic Girona 2018 también entregará los Premios InnoFòrum que son un reconocimiento a la innovación en la gastronomía. Contarán con tres categorías: producto más innovador, packaging más creativo y sabor más original. Consultar bases.

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Los productos concursantes deben haberse presentado al mercado en los 12 meses anteriores a la edición del Fòrum Gastronòmic. Es necesario rellenar la hoja de inscripción para participar. 

Premios y concursos
Acceso Libre
19.11.2018 // 15.30 - 15.45
Auditorio
CUINA

Premi Plat Favorit dels Catalans

La revista CUINA quiere saber cúal es el plato favorito de los catalanes. Lo descubiremos en el Fòrum Gastronòmic Girona. +info

Acceso Libre
20.11.2018 // 15.45 - 16.00
Auditorio

Premis Josep Mercader

El Fòrum entrega los Premios Josep Mercader en reconocimiento a la trayectoria profesional de cocineros, enólogos, responsables de sala, productores y divulgadores de la cultura culinaria catalana.

Acceso Libre
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