Image Depuis les racines

Depuis les racines

La relation entre les producteurs primaires et la restauration ; le processus créatif et l'innovation gastronomique ; l'émergence des nouvelles tendances et le retour à la cuisine classique et traditionnelle

Lundi 17 et mardi 18 de 10h00 à 19h00 - mercredi 19 de 10h00 à 16h00

Programme d'activités
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  • Voici comment nous avons vécu le Fòrum Girona 2024. Vas-tu rater cette nouvelle édition?

    Découvrez tout ce que vous pourrez vivre lors de la 11ᵉ édition du Fòrum Gastronòmic Girona

Image L'événement de référence pour les professionnels du monde de la gastronomie à Gérone

L'événement de référence pour les professionnels du monde de la gastronomie à Gérone

Plus de 12.000 personnes visitent le Forum Gastronomique de Gérone, qui clôture la Xe édition en brisant les tabous entourant les aliments de 5e année et en réfléchissant sur l'importance du goût.

En trois jours, l'événement est devenu l'événement de référence des professionnels de la cuisine et de l'alimentation et a réuni près de 150 intervenants et 174 exposants. Une centaine d'activités ont partagé l'espace avec des chefs de renom tels que Fina Puigdevall (Les Cols), Ferran Adrià (elBullifoundation) et les frères Joan, Josep et Jordi Roca (El Celler de Can Roca), entre autres.

Découvrir le Forum 2024

  • Le point de rencontre pour la formation, la réflexion et le débat dans le monde du vin et de la gastronomie à Gérone

Image Joan Juncà, maître

Joan Juncà, maître

Ca l'Enric

Image Paco Pérez, chef

Paco Pérez, chef

Miramar

Image Fina Puigdevall i Martina i Carlota Puigvert

Fina Puigdevall i Martina i Carlota Puigvert

Les Cols

Image Joan, Josep i Jordi Roca

Joan, Josep i Jordi Roca

El Celler de Can Roca

Image Eduard Xatruch, chef

Eduard Xatruch, chef

Disfrutar

Image Ferran Adrià. chef

Ferran Adrià. chef

ElBulli

Image Xixo Castaño, chef et propriétaire

Xixo Castaño, chef et propriétaire

Malena

Image Toni Gérez, maître

Toni Gérez, maître

Castell de Perelada

Image Joan Morillo, maître

Joan Morillo, maître

Divinum

Image Eli Nolla, chef

Eli Nolla, chef

Normal

Image Marta Reyes, CEO

Marta Reyes, CEO

Nevateria Pro

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Marietta Richter, chef

Safo

Image Pepe Ron, chef

Pepe Ron, chef

Bar Blanco, Asturias

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Jordi Vilà, chef

Alkimia

Découvrez-les tous

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